Пивные Питера. Не только пиво, но и закуска
Пиво следует подавать охлажденным, но не холодным! Оптимальная температура подаваемого напитка — плюс 6-8 градусов (при низкой или высокой температуре вкусовые компоненты пива либо теряются, либо буквально испаряются). Однако это правило со своими исключениями: англичане, например, предпочитают пить темные сорта (портер или крепкое) даже подогретыми. Ниже — самые интеренсые пивные бары в СПб и описание закусок.
Где попить пивка в Питере?
В «Пивной бочке» — «Тюрингская» (красная колбаска из телятины с пикантными специями, жаренная на гриле кольцом, подается с тушеной капустой), «Нюнбергер» (из нежного телячьего мяса, обжаренные на гриле, подаются с тушеной капустой, картофельными дольками и овощами, под соусом барбекю), «Хрю & My-Beer» (из говядины и свинины, зажаренные на гриле, подаются с картофелем и тушеной капустой). В «Темном и светлом» помимо прочих — «Хуторские» (украинские колбаски с хреном, жаренные на гриле). «Дебрецинер» (с большим содержанием паприки и изысканных специй) с соусами на выбор, включая гранатовый, а также настоящую аджику и ткемали!
Ресторан с «говорящим» названием «Бирхаус» тоже не прочь порадовать любителей классических сортов пива занимательными колбасками с пикантными добавками: колбаска «Яки» с легкой восточной ноткой из свинины и курицы, колбаска с тмином и копченой грудинкой, большая колбаска с курицей, пряностями и сыром и колбаска с куриными потрохами.
Но все-таки лидер в колбасной индустрии — это ресторан «Заправочный». Тут, во-первых, просто невероятно много новых вкусов. А во-вторых, еще и авторские соусы к колбаскам, идущие в меню отдельным пунктом. Открывает хит-парад колбаска «Каспийская». Второе место делят между собой «Африканская» и «Креольская» колбаска из мяса молодого оленя с картофелем. Далее следуют: испанская «Сангре де Кристо» из шинкованного мяса постной свинины с говяжьим жиром, текилой, яблочным уксусом и соусом барбекю, «Диетическая» из индейки с красными яблоками, «Лоп-Чонг» из рубленой свинины и грудинки с добавлением сакэ, «Курдючная» (из мяса барашка с курдюком и тыквой), куриная «Андуи» (из нежного куриного филе, подается с ореховым соусом), «Мавританская» из баранины со специями и кинзой, «Норвежская» из лосося, судака, креветок с яйцами и специями, «Пивной Боквурст» (сливочная свиная колбаска, сваренная в темном пиве с тростниковым сахаром, подается с кисло-сладкой капустой). И это только начало, только часть меню, в котором упомянуто и следующее: «КГБ. Колбаса длиною в шаг. Курица с ананасами. Говядина со сливками, баранина с тыквой.
В общем, есть куда сходить в северной столице, дабы насладиться не только правильно налитым хорошим пивом, но и достойной закуской, отвечающей и традициям, и изысканным вкусам изощренной публики.